你的蔬菜也有内部时钟


2016-12-05 03:01:05

你的蔬菜也有内部时钟

听起来很奇怪,杂货店的农产品过道中的水果和蔬菜仍然存在

事实上,他们仍然拥有能够响应环境的“内部时钟”,根据Current Biology期刊的一项新研究

莱恩大学生物学家,生物化学和细胞生物学系主任,研究员Janet Braam在一份声明中说:“蔬菜和水果在收获的那一刻就不会消亡

” “他们对环境的反应持续了好几天,我们发现我们可以用光来诱使他们在一天中的某些时间制造更多抗癌抗氧化剂

”这是因为植物在日出之前自然会增加用于对抗昆虫的化学物质的产生(这时虫子往往以植物为食)

但是这些化学物质中的一些也对人类具有健康益处

研究人员发现,他们能够控制不同水果和蔬菜的内部时钟,包括卷心菜,菠菜,蓝莓,生菜,西葫芦和胡萝卜,将它们暴露在光照和黑暗时期 - 一段称为“夹带”的时期

在经历了国际时差之后,研究人员将其比作从时差中恢复过来

Braam在声明中表示,“我们还不能说全黑或全光条件是否会缩短水果和蔬菜的保质期”,例如当它们被放在黑暗的冰箱卡车或储藏室时

“我们已经证明,保持内部时钟滴答在昆虫抗性方面是有利的,并且还可以带来健康益处

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